裹上保鲜膜醒发1个小时,1小时后就可以准备做油条了。来说说这两个配方做出的油条口感上的区别吧,一种酥脆,蓬松度也不错。第二种加了酵母的,除了上边的特点,还偏软,口感上更好。如果时间充裕可以用第二种配方,时间不充裕就用一种配方。总结一下要点:首先,商丘小吃餐饮培训电话多少,面粉和水的比例要按照配方来,水放少了面会硬,商丘小吃餐饮培训电话多少,即便加了膨松剂也不会很膨松;
猪肉和香菇的比例大致为1
1|取一块肥瘦相间的猪肉切肉末,放少许料酒和淀粉抓匀。油条切小块,小葱切末。(注:猪肉和香菇的比例大致为1:1)。2|糯米浸泡3小时以上,干香菇冲洗后加水泡发。3|泡发好的香菇沥干水切成小丁,香菇水留着静置沉淀。4|蒸锅上铺一块纱布,阜阳小吃餐饮培训电话多少,水开后均匀铺上糯米大火蒸。糯米蒸熟后再关火焖一会。5|糯米蒸着吃更香,而且水煮之后比较黏。
1|家庭版香酥油条(泡打粉版)··用料··中筋面粉500g鸡蛋1个无铝泡打粉8g小苏打3g食用油40g盐5g清水260g··做法··1|准备好所有食材。油、小苏打、无铝泡打粉、鸡蛋、盐、面粉、清水。除了清水,所有食材倒入碗里。2|把材料抓均。3|清水分三次加入。每次抓匀再加下一次,面粉吸水性不同,可以预留十克左右。
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